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bonjour,

voici un petit recueil de base pour pouvoir briller en société et s'endormir moins inculte :

les plus néophytes se demandent " c'est quoi la différence entre VSOP , XO" , " c'est quoi une bière IPA" voici quelques explications glanées ça et la

 

tout d'abord les rhums :

le rhum dit agricole est issu du broyage de la canne a sucre

- le blanc vieilli seulement 3 mois

- le ambré vieilli 18 mois

le rhum traditionnel est issu de la mélasse ( ou miel de canne)

- le VO vieilli en fut de chêne 3 ans

- le VSOP vieilli en fut de chêne 4 ans

-le XO vieilli en fut de chêne 6 ans

 

pour les cognacs les appellations sont les mêmes , ce sont les temps de vieillissement qui diffèrent :

- 3 ans pour VS

- 5 ans pour le VSOP

- 10 ans pour le XO

 

passons aux bières, c'est un peu plus complexe il y a en général :

 - les blondes : peu alcoolisées , peu amères, jaune claire

- les brunes : elles sont noires, plus amères , le malt est fortement torréfié (d'ou la couleur), plus alcoolisées

- les blanches : trés claires , faites a base d'orge et de froment, plus alcoolisées

- les ambrées ( rousses) : le malt est la aussi plus torréfié, plus alcoolisées

il y a plusieurs types de fermentations

- fermentation basse ( a basse températures) pour les bières de types Lager ou pils

- fermentation haute ( a haute température) pour les bières de types IPA ( plus amères) ou ALE

- fermentation spontanée pour les bières de type Kriek , gueuze, lambic,faro.